Ученые кафедры общей стоматологии Техасского университета провели изучение воздействия на зубную эмаль фтора и теобромина. Оказалось, что теобромин, выделяемый из плодов какао, лучше соединений фтора способствует реминерализации зубной эмали и укрепляет ее. Теобромин увеличивает размер кристаллов апатита, из которых состоит эмаль. От этого зубы становятся более устойчивыми к воздействию кислот.
